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 巴西烤肉的历史可以追溯到18世纪末,巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉,在篝火上烧烤,延习至今,形成了风味独特的巴西烤肉。巴西烤肉的特点表现在:注重肉的原汁原味,在鲜美粗旷的味道中还有一股松木特有的芬芳;另外,肉品种类选择面广,有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉,而且分不同部位,不同烤制火候,供消费者选用。除了口味特点突出,吃法也以自助形式为主,对普通老百姓而言,也颇有西式的档次感和享受感,这些特点无疑对部分追求新鲜口味又比较注重就餐氛围的消费者有较大的吸引力



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